Herontdek stoom
In de derde aflevering van de AEG Tasteology docu-serie staat het verhitten van voedsel centraal. We reisden van Parijs naar Cali, Colombia om warmte te onderzoeken en wat dit betekent voor de experts. Het blijkt dat de snelste manier naar perfecte hitte 1000 jaar geleden al ontdekt is. Het is nu tijd voor een moderne variant van deze oude techniek. Bekijk hier de volledige aflevering.